Riz cantonais

Pour 2 personnes = 8pp
80g de riz
1 bonne poignée de petits pois frais ou surgelés
Un oeuf
Oignon et ail émincés
Une barquette de 75g de jambon en dés
Sel, poivre, une cc de 4 épices et une de piment doux.

Faire cuire le riz 10mn dans l'eau salée avec les petits pois.
Battre l'oeuf en omelette et la faire cuire sur une feuille de cuisson
La retirer sur une assiette.
Dans une poêle avec 1cc d'huile, faire revenir sans colorer les dés de jambon avec oignon et ail. ajouter les assaisonnements et laisser cuire quelques minutes à feu doux.
Ajouter le riz et les petits pois, bien mélanger et  verser dans les assiettes.
Avant de servir couper l'omelette en petits cubes et la mélanger au plat.

NB : A la place du jambon ou peut mettre des crevettes.