Mini cackes chocolat/courgette

* Photo et recette de Pomme Fit

Pour 6 mini-cakes (19PP) 

Par cake (3PP)

Ingrédients

• 75 gr de courgette
• 45 gr de chocolat fondant
• 10 gr d’édulcorant liquide
• 2 œufs
• 100 gr de farine

Préparation

1. Préchauffer le four à 150°.
2. Faire fondre le chocolat au MO ou au bain marie.
3. Séparer les jaunes des blancs.
4. Ajouter au chocolat fondu les jaunes d’œuf, l’édulcorant et la farine.
   Mélanger bien l’ensemble.
5. Ajouter ensuite la courgette coupée en dés et mixer l’ensemble pour qu’il ne reste plus de courgette.
6. Battre les blancs en neige et mélanger délicatement  à la préparation.
7. Répartir dans les moules et enfourner pour 25 minutes.

Déguster tiède ou froid.